Рыба с картофелем, запеченная в фольге

Рыба по данному рецепту получается очень вкусная и нежная. Картофель – замечательный гарнир к рыбе. Данное блюдо обязательно порадует ваших близких.

Вам понадобится

• -500 г рыбного филе (можно брать пангасиус, судак, морской окунь, семга и др.);
• -500 г картофеля;
• -350 г разноцветного болгарского перца;
• -200 г морковки;
• -200 г лука;
• -соль;
• -перец;
• -пищевая фольга.

Инструкция

1. Рыбу (разморозить) помыть, нарезать небольшими кусками, натереть каждый кусочек солью и перцем и оставить мариноваться на 30 минут.
2. Тем временем, чистим и нарезаем лук полукольцами и морковку тонкими кружочками. Очищенный от семечек перец нарезаем соломкой. Картофель очищаем от кожуры и нарезаем полукруглыми ломтиками.
   
   
3. Часть замаринованной рыбы выкладываем на фольгу, сверху выкладываем нарезанный картофель, посыпаем луком.
4. На лук ставим морковку, а на морковь выкладываем перец.
5. Немножко можно посолить, на ваш вкус.
6. Масло добавлять не надо, поскольку рыба должна тушиться в собственном соку, кроме того сок пустят и овощи.
7. Заворачиваем это все фольгой.
8. Таких порций у вас будет столько, сколько хватит рыбного филе и овощей.
9. Кладем порции, которые у нас получились на противень и ставим в духовку.
10. Запекать рыбку нужно при температуре 180 градусов не меньше часа.