Вам понадобится
- мука пшеничная,
- кефир – 1 ст.,
- сливочное масло – 100 г,
- картофель – 5 шт.,
- лук репчатый – 2 шт.,
- масло подсолнечное - 5 ст.л.,
- приправа для картофеля,
- соль, перец молотый.
Инструкция
1
Масло сливочное растопите, соедините с кефиром и солью, перемешайте. Добавьте муки, замесите не крутое тесто. Оно не должно прилипать к рукам.
2
Поделите тесто на две части, они не должны быть равными. Большую часть раскатайте.
3
Противень смажьте маслом или используйте пекарскую бумагу. Раскатанную лепешку выложите на лист.
4
Картофель промойте, очистите и нарежьте тонкой соломкой. Лук приготовьте полукольцами. Картофель, лук, специи соберите в одной миске, перемешайте.
5
Начинку выложите на поверхности первой лепешки ровным слоем. Сверху полейте растительным маслом, достаточно 3-4 столовых ложек.
6
Раскатайте вторую часть теста, накройте ею начинку. Прищипывание пирога выполните по краю так, чтобы получились бортики. Сделайте несколько проколов на верхней части картофельного пирога, для выхода пара.
7
Духовку нагрейте до 200°С, установите лист с пирогом. Выпекайте до готовности, должна получиться красивая, румяная корочка. Время выпечки может занять от 45- 60 минут.
8
Готовый картофельный пирог смажьте растительным маслом и оставьте постоять 15 минут. Затем можно нарезать на порции.