Как быстро сварить вишневый кисель

Если нужно очень быстро приготовить что-то на десерт, идеальным рецептом станет ароматный вишневый кисель. На этот случай неплохо всегда иметь в морозильнике упаковку замороженной вишни без косточек. Свежая вишня тоже подойдет, но потребует предварительной подготовки. Количество сахара и крахмала подбирается индивидуально в зависимости от предпочтений - более или менее сладко, боле или менее густо.

Вам понадобится

• На 6 порций:
• - 300 грамм замороженной вишни без косточек либо 500 грамм свежей;
• - 6 стаканов воды;
• - 2-4 столовых ложки картофельного крахмала;
• - 8-10 столовых ложек сахара;
• - пакетик ванильного сахара – по желанию;
• - взбитые сливки в баллончике для украшения.

Инструкция

1. Влить в кастрюлю пять стаканов воды, довести до кипения, всыпать сахар и, по желанию, ванильный сахар, размешать до полного растворения.
2. В кипящую сладкую воду всыпать замороженную вишню; если вишня свежая, ее предварительно нужно промыть, обсушить и удалить из нее косточки. Довести до кипения и проварить на среднем огне 5 минут.
3. Пока варится вишня, в небольшой ковшик всыпать крахмал, залить стаканом холодной кипяченой воды и тщательно перемешать до полного растворения комков. Медленно, тонкой струйкой влить эту смесь в кастрюлю с вишней, постоянно помешивая. Довести кисель до кипения (но не кипятить!) и сразу снять с плиты. Накрыть крышкой и остудить.
4. Разлить кисель по креманкам или стаканам, украсить взбитыми сливками из баллончика либо посыпать поверхность киселя сахарным песком.