Мхали из свеклы

Мхали - острая грузинская закуска, отлично сочетается с любым блюдом на столе. Мхали готовится не только из свеклы, но и из любых других овощей (капуста, шпинат, болгарский перец и т. д.). Традиционно, в качестве заправки, грузины используют винный уксус, который придает блюду индивидуальность и неповторимый вкус.

Вам понадобится

• - Вареная свекла – 1 кг
• - Чеснок – 4 зубчика
• - Грецкие орехи – 200 г
• - Зелень (базилик, кинза, петрушка, укроп) – 100 г
• - Майонез – 100 г
• - Специи
• - Соль, перец по вкусу.
• - Репчатый лук – 1 головка

Инструкция

1. Свеклу очистить от кожуры и натереть на мелкой терке. Выложить в сито, для того чтобы стекла лишняя вода.
2. Грецкие орехи измельчить при помощи блендера.
3. Чеснок мелко порезать или натереть на мелкой терке.
4. Мелко порубить зелень, оставить пару листиков для украшения.
5. Репчатый лук мелко порубить и обжарить на сковородке до золотистого цвета.
   
6. Все ингредиенты смешать в одной посуде и заправить майонезом.
7. Подать с листьями петрушки, украсив грецкими орехами.