Рецепт вкусного салата с вареной курицей

Существует много рецептов салатов, как овощных, так и с мясными компонентами. Среди теплых легких закусок чаще всего встречаются салаты с отварным куриным мясом. Оно легко усваивается, менее калорийное, чем другие виды этого продукта, отлично гармонирует с другими компонентами салатов.

Вкусный салат с вареной курицей

Нет ничего сложного в приготовлении теплого салата с куриным мясом, капустой и кедровыми орешками. Это блюдо получается достаточно вкусным даже у тех, кто совсем не увлекается кулинарией и не проводит много времени у плиты.

Чтобы приготовить эту закуску, необходимо взять следующие ингредиенты:

- 400 граммов куриной грудки;
- 1 банку консервированных грибов (можно опят);
- 4 вареных яиц;
- 200 граммов белокочанной капусты;
- 50 граммов кедровых орешков;
- 1 стебель лука-порея;
- 50 граммов оливкового масла;
- ½ лимона;
- 50 граммов голландского сыра;
- тмин;
- зелень.

Приготовление теплого салата с курицей, грибами и капустой

Куриную грудку необходимо промыть, поместить в кастрюлю с водой и отварить. По желанию можно посолить мясо во время варки. Готовую грудку выложить, немного остудить и разделить на кусочки. Поместить кусочки в большую салатницу.

В кастрюлю с водой поместить яйца и варить до готовности, затем охладить до полного их остывания. Охлажденные яйца разрезать на полукольца и выложить в салатницу с куриным мясом.

Белокочанную капусту промыть, обсушить, нашинковать соломкой как можно тоньше и добавить к другим ингредиентам. Консервированные грибы вынуть из банки, очень крупные нарезать на кусочки и выложить в салатницу. Все ингредиенты аккуратно перемешать.

Следует нашинкованную капусту немного помять руками. Так она станет более мягкой и сочной.

Ядра кедровых орешков слегка поджарить на сковороде и сразу выложить в салат. Сверху выложить заправку из лука и зелени, еще раз перемешать салат. На мелкой терке натереть твердый голландский сыр и присыпать им куриный салат сверху.

Приготовление заправки к теплому салату

Теперь следует приступить к приготовлению заправки для теплого салата с курицей. Для этого у лука-порея надо снять верхний жесткий слой, промыть, обсушить салфеткой и нарезать на небольшие кольца. В сковороду требуется влить оливковое масло и разогреть на слабом огне. Лук-порей выложить в сковороду и обжарить до золотистого состояния.

Для поджаривания лука вместо оливкового масла можно использовать кукурузное, подсолнечное или горчичное.

Сок половинки лимона выдавить прямо в горячий лук. К этому составу добавить петрушку и тмин, перемешать и в горячем состоянии готовую заправку выложить в салат.