Капуста маринованная

Капуста - один из распространенных и доступных продуктов. Рецептов приготовления блюд из капусты существует огромное количество. Маринованная капуста хороша как закуска и отличное дополнение к мясу. Готовить ее несложно и времени для этого потребуется немного.

Вам понадобится

• • капуста – 1 шт.,
• • морковь – 2 шт.,
• • чеснок – 3 зубчика,
• • перец острый – 1 шт.,
• • лист лавровый – 3-4 шт.,
• • гвоздика – 6 шт.,
• • перец горошком – 10 шт.,
• • семена укропа – 0,5 ст.л.,
• • маринад:
• • вода питьевая – 1,5 л,
• • уксус – 1 ст.(6%),
• • масло растительное – 1 ст.,
• • соль – 4 ст.л.,
• • сахар песок – 9 ст.л.

Инструкция

1. Вилок капусты нашинкуйте квадратными кусочками, или как вам нравится, главное не мелко.
2. Морковь помойте и нарежьте на тонкие диски. Чеснок освободите от шелухи, раздавите плоской стороной ножа, накрошите его мелко. Перец горький нашинкуйте как можно мельче.
3. Сложите в одну емкость приготовленные капусту, морковь, чеснок. Добавьте лавровые листы, семена укропа, гвоздику и перец горошком.
   Все хорошенько перемешайте.
   
4. Далее приготовьте маринад для капусты. Для этого кастрюлю налейте воды, добавьте масло растительное, и уксус. Затем сахар и соль, доведите полученный состав до кипения.
5. Капусту залейте горячим маринадом. Оставьте выстояться в течение трех дней, при комнатной температуре.
6. Как только капуста будет готова, ее можно распределить по баночкам. Хранить маринованную капусту желательно в холодильнике.