Сладкий салат из моркови с орехом и апельсинами

Этот салат из моркови и яблок с добавлением ореха, апельсина и изюма быстр и прост в приготовлении и необычайно богат витаминами. Как раз то, что нужно в эти весенние дни для завтрака, небольшого перекуса или необычного десерта.

Вам понадобится

• Для приготовления основы салата необходимо:
• 2 свежие моркови среднего размера;
• 1 апельсин;
• 1 зеленое яблоко (в принципе, можно любое, главное – сочное);
• 10 половинок (около 50-60 грамм) очищенного грецкого ореха;
• 4 десертные ложки изюма (желательно, темного);
• для заправки:
• немного растительного масла (можно и нерафинированного, но лучше без запаха);
• половинка лимона или лайма;
• 1 десертная ложечка корицы;
• 1 чайная ложка сахара.

Инструкция

1. Уже очищенную морковь натираем на крупной терке, так получится сочнее. Удалив из яблок серединки, нарезаем их кубиками, но не слишком крупно.
2. Тщательно промываем изюм и оставляем в горячей воде на несколько минут, чтобы он стал мягким, потом промываем снова и добавляем к моркови и яблокам. Туда же отправляем крупно нарубленные орехи.
3. Апельсин можно порезать, а можно и добавить в заправку в виде апельсинового сока, это кому как больше нравится.
4. Заправляем салат смешанными в отдельной чашечке маслом, корицей, сахаром и соком лимона или лайма.
5. Подаем на стол, по желанию украсив орехами и посыпав корицей.