Тайская пицца с брокколи, грибами и красным перцем

Любителям пиццы придется по душе вегетарианский вариант этого блюда. Приготовить такую пиццу можно очень быстро, если использовать готовое тесто, которое продается в магазинах. При желании тесто можно сделать самостоятельно по любимому рецепту.

Вам понадобится

• 1 пласт магазинного теста для пиццы
• 3 шампиньона
• 1/2 стакана оливкового масла
• 1 ст. ложка яблочного уксуса
• 1 ч. ложка тертого имбиря
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1 ст. ложка коричневого сахара
• 1 щепотка красного перца
• 1/4 стакана воды
• 100 грамм сыра моцарелла
• 1 болгарский перец, красного цвета
• 1 маленькая головка брокколи

Инструкция

1. Разогреть немного оливкового масла в маленькой сковороде на среднем огне. Грибы тонко порезать на дольки и обжарить до мягкости около 5-7 минут.
2. Свежую брокколи разобрать на соцветия, отварить в кипящей воде или на пару 10 минут, порезать. Если берете мороженую брокколи, то варите не более 8 минут. Болгарский перец нарезать кольцами. Сыр натереть на крупной терке.
3. Готовим соус. Взбейте вместе оливковое масло, уксус, имбирь, чеснок, коричневый сахар, красный перец и 1 столовую ложку воды в маленькой миске. Во время взбивания добавляем по 1 столовой ложке остальную воду, чтобы получился соус кремообразной консистенции.
4. Намазываем соус на пласт теста для пиццы. Сверху выкладываем тертый сыр, грибы, брокколи и красный болгарский перец, порезанный кольцами. Запекаем в духовке в соответствии с инструкцией на пакете с тестом.