Тушёная рыба с овощами

Тушенная рыба с овощами – очень вкусное и легкое блюдо для вашего организма. Для тушения подойдет любая рыба: хек, скумбрия, палтус, горбуша и т.д.

Вам понадобится

• - 800 г филе рыбы;
• - 2 ст. л. растительного масла без запаха;
• - мука для обваливания рыбы;
• - 50 г сливочного масла;
• - 200 г лука;
• - 150 г моркови;
• - 300 г томата;
• - 200 г твердого сыра;
• - 200 г сметаны;
• - лавровый лист;
• - смесь молотого (чёрного, серого, красного, белого);
• - соль по вкусу;
• - зелень укропа и петрушки.

Инструкция

1. Сначала необходимо промыть филе рыбы в холодной воде, нарезать её на порционные кусочки и обсушить, промокнув бумажным полотенцем. Каждый кусочек посолить, поперчить и оставить на некоторое время.
2. Почистить овощи, помыть и нарезать всё кольцами.
3. Затем обжарить рыбу на сильном огне, до золотистой корочки.
4. В сковороде обжарить лук на сливочном масле, затем добавить морковь. Жарить 2-3 минуты.
5. Уложить рыбу в ёмкость для тушения. На рыбу выложить морковь с луком. Сверху положить, нарезанные кольцами, помидоры. Залить сметаной. Всё засыпать сыром, натёртым на крупной тёрке. Тушить 1 час. Готовое блюдо украсить зеленью.