Как сделать сделать луковый хлеб в домашних условиях

Для того, чтобы хлеб получился пышным и ароматным, надо запомнить и выполнить несколько важных действий. Кулинарные приемы, использованные для изготовления лукового хлеба, можно применять и для других разновидностей выпечки. Примечательно, что хлебопечка вам для этого не понадобится.

Вам понадобится

• - 1 яичный желток
• - несколько ст. л. молока
• - соль
• - сахар
• - 40 г свежих дрожжей
• - 600 г муки
• - 1 луковица или луковый бульон для супа
• - 150 г сливочного масла
• - 200 г творожного сыра

Инструкция

1. Дрожжи измельчите или подавите вилкой. Смешайте 120 мл теплой кипяченой воды, размягченные дрожжи и две столовые ложки сахара. Тщательно перемешайте жидкость до получения однородной консистенции.
2. Муку просейте и смешайте с небольшим количеством соли. Соедините дрожжевую смесь, соленую муку и творожный сыр в одну массу. Поставьте заготовку в теплое или солнечное место на 40 минут.
3. Сливочное масло размягчите. Репчатый лук натрите на мелкой терке или замените его луковым порошком для супа. Тщательно смешайте оба ингредиента.
4. Готовое тесто раскатайте в небольшой пласт и смажьте луковым маслом всю его поверхность. Заверните заготовку в виде рулета и выложите в форму для запекания. Верхнюю часть заготовки в нескольких местах надрежьте ножом и посыпьте измельченной зеленью. Слегка смажьте хлеб взбитым яичным желтком.
5. Запекать луковый хлеб надо в духовке в течение 20 минут. Для того чтобы изделие не подгорело можно застелить дно формы фольгой или пергаментной бумагой. Дополнительно можно использовать зерна тмина или кунжута для украшения хлеба.