Картофель "айдахо"

Отличительная особенность картофеля айдахо - сочетание хрустящей корочки с нежной мякотью внутри. Главный секрет этого блюда заключается в использовании фольги при запекании в духовке.

Вам понадобится

• - горчичный порошок
• - чесночный порошок
• - несколько картофелин
• - растительное масло
• - паприка
• - соль
• - сахар

Инструкция

1. Духовку разогрейте до 220 градусов. В глубокой тарелке смешайте 1/2 ч. л. сахара, столько же соли, паприки, чесночного и горчичного порошка. Все ингредиенты тщательно перемешайте.
2. Каждую картофелину разрежьте на четыре части. Заготовки выложите в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Посыпьте картофель приготовленной пряной смесью и слегка перемешайте.
3. Форму поставьте в раскаленную духовку и запекайте блюдо в течение 30 минут. О готовности картофеля айдахо можно определить по образованию золотистого оттенка и хрустящей корочки. Накрывать форму крышкой при запекании картофеля не стоит, консистенция блюда и-за этого может измениться.
4. Перед подачей на стол слегка побрызгайте картофельные дольки лимонным соком и украсьте свежей зеленью. Употреблять блюдо можно с дополнительными соусами и заправками.