Форшмак - как закуска

Форшмак - это кушанье из селедки. Оно давно считается еврейским национальным блюдом, хотя изначально его готовили в Восточной Пруссии. Подавали его как закуску перед основной едой.

Вам понадобится

• Филе соленой сельди – 0,5 кг,
• Яйцо куриное – 3 шт.,
• Яблоко зеленое – 1 шт.,
• Лук репчатый – 1 шт.,
• Хлеб в/с – 3 кусочка,
• Масло растительное нерафинированное – 50 г,
• Зелень – несколько веточек.

Инструкция

1. Яйца заранее отварите вкрутую, остудите и почистите. Кусочки хлеба замочите в воде. Яблоко освободите от кожуры и косточек.
2. Филе сельди, очищенные куриные яйца, половинку яблока пропустите через мясорубку. Отжатые кусочки хлеба и половину лука перекрутите к общей массе.
3. Оставшиеся половинки лука и яблока мелко накрошите ножом.
4. Соедините все вместе и добавьте растительное масло.
5. Зелень мелко порежьте ножом, перемешайте с селедочной массой.
6. Форшмак готов. Подавать можно на отдельном блюде или намазать на хлеб, тосты, чипсы, вареный картофель.