Шампиньоны в красном вине

Шампиньоны можно найти на прилавке круглый год. Эти грибы универсальны: их можно жарить, варить из них суп, использовать в качестве начинки. Приготовив шампиньоны в красным вине, вы получите интересное, оригинальное блюдо. Его можно подавать в качестве закуски, а также грибы будут отлично сочетаться с мясными блюдами.

Вам понадобится

• - 500 гр. шампиньонов;
• - 5 ст. ложек оливкового масла;
• - 2 зубчика чеснока;
• - 3/4 стакана красного сухого вина;
• - 1/3 стакана бальзамического уксуса;
• - соль, перец, травы.

Инструкция

1. Грибы помойте, высушите на бумажном полотенце. Чеснок измельчите.
2. В кастрюле разогрейте оливковое масло. Добавьте грибы и чеснок. Постоянно помешивая, обжарьте все вместе 1 минуту на среднем огне.
3. Добавьте красное вино, увеличьте мощность огня и обжаривайте грибы 1-2 минуты.
4. Добавьте к грибам уксус, перец, соль. Уменьшите огонь и тушите грибы 10 минут. Когда грибы будут готовы, их нужно остудить, а затем подавать на стол.