Филе индейки с розмарином и яблоками

Филе индейки обычно бывает несколько суховатым. Сделать его сочнее помогут яблоки, а розмарин придаст блюду пикантный вкус и аромат.

Вам понадобится

• - 3 штуки филе бедра индейки (800 грамм);
• - 1 яблоко;
• - 1 чайная ложка сушеного розмарина;
• - 1 чайная ложка сушеного чеснока в порошке;
• - 1/2 чайной ложки молотого черного перца;
• - 1/2 чайной ложки соли;
• - 3 лавровых листа;
• - 30 грамм сливочного масла.

Инструкция

1. На дно керамической или стеклянной формы для запекания положить три лавровых листа. Приготовить сухую смесь из соли, перца, чеснока и розмарина. Этой смесью натереть со всех сторон промытое и обсушенное филе индейки, положить его в форму, закрыть крышкой и убрать в холодильник на несколько часов, а лучше – на ночь.
2. Яблоко разрезать на 8 долек, вырезать сердцевину. Достать форму с индейкой, разложить яблоки кожицей вверх между кусками филе. На каждый кусок индейки положить по пластинке сливочного масла. Поставить форму в разогретую до 200 градусов духовку и запекать 30-40 минут; следить за образованием корочки на индейке, и если она станет слишком темной, накрыть форму фольгой и запекать до готовности.
   
3. При подаче нарезать филе поперек волокон, гарнировать запеченными яблоками, отварным картофелем, полить образовавшимся при запекании соком. Очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде.