Французский суп с чечевицей

Это блюдо иллюстрирует простую французскую кухню, без лишних изысков. Такой суп во Франции обычно готовят в холодную погоду, так как он достаточно сытный. Времени на его приготовление уйдет не очень много. Вы получите очень полезный, простой и вкусный обед.

Вам понадобится

• - 2 помидора (можно использовать консервированные в собственном соку);
• - 1 луковица;
• - 2 моркови;
• - 3 зубчика чеснока;
• - куриный бульон (для постного варианта супа можно использовать овощной);
• - 2 столовые ложки растительного масла;
• - 1 1/3 стакана чечевицы;
• - 3 стебля сельдерея;
• - соль, перец, травы.

Инструкция

1. Лук, сельдерей нарежьте кубиками, морковь натрите, чеснок мелко порубите. Положите все в глубокую кастрюлю с толстым дном (можно использовать чугунную кастрюлю). Пассеруйте овощи на небольшом огне до золотистого цвета.
2. Добавьте к овощам чечевицу, помидоры, бульон, соль, перец. Доведите до кипения. После того, как суп закипит, уменьшите огонь и варите его до мягкости чечевицы 30-40 минут.
3. Перед подачей украсьте зеленью.