Блины классические

Если необходимо приготовить блины с мясной или сладкой начинкой, то необходимо выбрать универсальный рецепт приготовления блинов. Не каждый может быть поваром - профессионалом, но приготовить блюдо по классическому, проверенному рецепту, сможет каждый.

Вам понадобится

• - мука высшего сорта - 400 грамм
• - яйцо куриное - 3 штуки
• - масло сливочное - 30 грамм
• - дрожжи сухие - 5 грамм
• - молоко - 500 грамм
• - сахар - 25 грамм
• - соль - 5 грамм,
• - миска объемом 3 литра -1 штука
• - сковорода для жарки
• - лопатка для жарки

Инструкция

1. В теплом молоке растворить дрожжи, затем добавить соль, сахар, растопленное масло. Всыпать просеянную муку и замесить тесто. Отдельно взбить яйца и добавить в тесто. Взбитые яйца следует аккуратно перемешивать с тестом. Тесто должно получиться жидким. Поставить миску с тестом в теплое место для брожения.
2. Когда тесто подойдет, его нужно перемешать и дать ему еще раз подняться. После этого можно приступать к выпечке блинов.
3. Сковорода для выпечки должна быть прогрета, слегка смазана жиром для жарки. На сковороду следует наливать небольшое количество теста, равномерно распределяя его по всей площади. Через 1 - 2 минуты перевернуть блин специальной лопаткой и выпекать еще 1 минуту.