Запеченная дорада с лемонграссом

Очень часто хозяйки отказываются от приготовления рыбы из-за отсутствия времени. Запеченная дорада будет настоящим спасением для тех, кому нужно приготовить вкусное блюдо, а гости уже на пороге. На ее приготовление уйдет не более получаса, а вкус получится изысканным и пикантным, и придется по душе даже требовательным гурманам.

Вам понадобится

• -дорада (среднего размера) – 1 шт.
• -банановый лист – 1шт.
• -лемонграсс – 2шт.
• -половина лимона
• -половина лайм
• -оливковое масло
• -пропаренный рис (для гарнира)
• -морская соль
• -молотый белый или черный перец по вкусу
• -зелень тимьяна
• -базилик
• -петрушка
• -укроп

Инструкция

1. Для начала необходимо подготовить рыбу, очистить от жабр и чешуи, выпотрошить. Чтобы облегчить процесс очистки, можно натереть рыбу крупной солью. Сделать несколько неглубоких надрезов поперек. Главное не перерубить кости. Приправить рыбу перцем и солью по вкусу.
   
2. Нарезать чеснок, а затем вставить его в сделанные надрезы. Также нарезать лимон и лайм тонкими ломтиками. Ломтики нужно положить в верхние надрезы. Сбрызнуть рыбу соком лайма и лимона.
   
3. Зеленью тимьяна, укропа, базилика и петрушки нафаршировать брюхо дорады. Поставить разогреваться духовку до 180 градусов. Внутрь рыбы положить лемонграсс. Для этого его необходимо слегка отбить и сложить пополам.
   
4. После необходимо сложить пополам банановый лист, положить на него рыбу и сбрызнуть немного оливковым маслом. По желанию лист можно не использовать или заменить шпинатом.
5. Выпекать в духовке 15 минут. В это время необходимо отварить рис. Перед подачей на стол из рыбы следует извлечь зелень. Готовую рыбу подавать с рисом в качестве гарнира.