Говядина в соусе карри

Тушеная говядина под соусом карри была любимым блюдом Джона Леннона, легенды знаменитой группы The Beatles. Это блюдо было специально приготовлено шеф-поваром Chealsea Gastro Pub Александром Калугиным. Приготовьте и вы его на своей кухне.

Вам понадобится

• -Говяжья вырезка 120г
• -Болгарский перец (желтый, красный, зелёный) 30г
• -Картофель 50 г
• -Цукини 30г
• -Баклажаны 30г
• -Морковь 20г
• -Яйцо 1шт
• -Лук 20г
• -Соль и черный перец по вкусу
• -Слоенное дрожжевое тесто 200 г
• -Лук зеленый 10г
• -Мука 10г
• -Приправа карри 5г
• -Масло растительное 50г
• -Куриный бульон

Инструкция

1. Небольшими кубиками порезать говядину, переложить ее в сотейник, немного обжарить, предварительно заправив специями (солью и перцем).
2. Пока мясо томится, необходимо тщательно вымыть овощи. Нарезать брусочками одинаковой величины баклажаны, кабачки, сладкий перец. Картофель достаточно разрезать на две части.
3. Слегка обжарить овощи в растительном масле на сковороде. Сначала обжариваем баклажаны, затем добавляем к ним кабачок, и только потом картофель и болгарский перец. Посолить. В овощи добавить куриный бульон и приправу Карри. Добавить к овощам полуготовое мясо и тушить до полной готовности.
   
4. В сотейник, предназначенный для духовки, переложить мясо с поджаренными овощами. Все края посудины смазать желтком, после покрыть ее предварительно раскатанным тестом.
5. Печь в духовке в течение 5 минут. Готовое блюдо подавать горячим.