Рулетики из блинов

Блины – любимое блюдо многих. Они одинаково вкусны как со сладкой начинкой, так и с соленой. Блинчики можно готовить на обед, на семейный ужин или на праздничный стол. Но чтобы это блюдо не выглядело банальным на праздничном мероприятии, можно приготовить блинные рулетики с копченной форелью, кервелем и хрустящим сочным салатом.

Вам понадобится

• - яйца – 2 шт.;
• - мука – 2 ст. ложки;
• -молоко – 100 мл;
• - римский салат - 1 сердцевина;
• - зеленый лук – 1 стебель;
• - кервель – 1 ветка;
• - творог – 100 г;
• - горчица – 1 ч. ложка;
• - филе копченой форели – 100 г;
• -сок лимона;
• - соль, перец – по вкусу.

Инструкция

1. Для приготовления блинного теста необходимо миксером взбить яйца, постепенно влить молоко, добавить муку и щепотку соли и все тщательно перемешать. На разогретую сковородку влить растительное масло и сжарить два блина.
2. Римский салат, лук и кервель промыть водой, обсушить и мелко порубить.
3. Для начинки в творог необходимо добавить кервель, половину зеленого лука, горчицу, сахар, лимонный сок, соль и перец (по вкусу). Все мешать до получения однородной массы.
4. Каждый блин перемазать творожной начинкой, затем выложить римский салат и ломтики копченой форели. Блины свернуть рулетиками и поставить на пару часов в холодильник.Каждый рулетик порезать на кусочки шириной 2 - 3 см.
5. На блюдо выложить зеленые листья салата, затем блинные рулетики и украсить сверху зеленым луком.