Грибная икра

Грибная икра - универсальное блюдо, которое можно подавать на стол с хлебцами, блинами или гренками. Смесь станет идеальным ингредиентом для наполнения тарталеток или соусом практически к любому второму блюду.

Вам понадобится

• - 1 большая морковь
• - 3 головки репчатого лука
• - 400 г сушеных грибов
• - 3 яйца
• - соль
• - черный молотый перец
• - растительное масло

Инструкция

1. Яйца сварите и тщательно измельчите. Сушеные грибы отварите в слегка подсоленной вод в течение нескольких минут, затем переложите в отдельную посуду и залейте теплой водой. Грибы должны пробыть в таком состоянии не меньше одного часа.
2. Морковь натрите на мелкой терке, лук измельчите, ингредиенты обжарьте на растительном масле до образования золотистого оттенка. Для пикантности можно добавить несколько измельченных зубчиков чеснока.
3. Грибы извлеките из воды и нарежьте маленькими кусочками. Соедините заготовку с зажаркой и готовьте на медленном огне еще в течение 5-8 минут.
4. Получившуюся смесь дополнительно измельчите при помощи блендера, добавив вареные яйца. Соль и черный молотый перец добавляйте по своему усмотрению. Перед подачей на стол украсьте грибную икру веточками петрушки.