Как сделать торт "Монастырская изба"

Этот слоеный торт называют по-разному: «Соты», «Вишневая горка», «Крыша», «Шалаш» и т.д. Однако самое популярное название у него – «Монастырская изба». Начинка обычно делается с вишней и черносливом. А так как используется слоеное тесто, времени на выпечку уйдет очень мало. Научимся всем тонкостям и хитростям его приготовления.

Вам понадобится

• грецкие орехи;
• черешня или вишня без косточек;
• слоеное тесто – 550 г;
• ваниль – 1 пакетик;
• сливочное масло – 1 пачка;
• молоко сгущенное – 1 банка.

Инструкция

1. Разморозьте готовое тесто и раскатайте его на тонкие пласты. Затем поделите на 16 одинаковых полосок. Выньте ягоды из банки и откиньте их на сито или дуршлаг, чтобы стек сок. Выложите ягодки друг за другом на середину каждой полоски из теста.
2. Защипните сверху края, как обычно это делается у пирожков. При этом оставьте по бокам свободные отверстия. В итоге должно получится 15 трубочек с ягодой в качестве начинки, а последний ломтик пойдет на посыпку.
3. Разложите трубочки на противне таким образом, чтобы они не касались друг друга. Разогрейте духовку до 200 oC и выпекайте до румяного состояния. После остудите изделия.
4. Взбейте сгущенное молоко вместе с ванилином и маслом до эластичного, однородного состояния. Выложите трубочки в виде избушки, слоями. Смазывайте каждый кремом и посыпайте перемолотыми орешками.
5. Присыпьте верх крошкой из специально выпеченного куска теста. Торт «Монастырская изба» поместите в холодильник на 12 часов для пропитки. А затем подавайте на стол вместе с горячим чаем.