Как сделать бефстроганов из говядины

Бефстроганов с говядиной - это то блюдо, которое можно вкусно и быстро приготовить на ужин. Но при условии, что мясо используется молодое, в противном же случае по-быстрому не выйдет, но однозначно будет вкусно.

Вам понадобится

• пшеничная мука – 1 ст.л.;
• мякоть говядины – 550 г;
• топленое масло – 2 ст.л.;
• сметана – 0,5 стакана;
• черный молотый перец и соль;
• репчатый лук – 1 шт.

Инструкция

1. Слегка отбейте мясо и нарежьте его на тонкие полоски. Посыпьте солью и перцем. Мясные ломтики выложите на смазанную маслом и разогретую сковороду. Обжаривайте на среднем огне, часто помешивая.
2. Мелко нарежьте луковицу и пассеруйте ее на отдельной сковороде. Всыпьте муку и жарьте смесь на медленном огне до тех пор, пока мука не станет золотистой. Постоянно помешивайте блюдо, иначе все подгорит.
3. Залейте сметану, перемешайте и доведите до кипения. Выложите муку, спассерованную с луком. Затем влейте стакан кипяченой воды и кипятите еще в течение 10 минут. Подавать бефстроганов из говядины можно в порционных тарелках, с гарниром из гречки, картофельного пюре, горошницы. Полейте блюдо сверху мясным соусом.