Воздушный паштет из копченой рыбы

Паштет из копченой рыбы - оригинальная закуска, которую можно подать на стол с белым или черным хлебом, а также картофельными чипсами. Рыбную массу можно использовать для приготовления других блюд и использовать в качестве заправки.

Вам понадобится

• - несколько крупных филе любой копченой рыбы
• - цедра одного лимона
• - 1 головка репчатого лука
• - 100 г хлебных крошек
• - зелень петрушки
• - 200 г натурального йогурта
• - соль
• - черный молотый перец
• - 2 яйца

Инструкция

1. Яйца сварите и тщательно измельчите вилкой. Филе копченой рыбы нарежьте на небольшие кусочки. Лук натрите на крупной терке.
2. В одной емкости смешайте яйца, филе рыбы, хлебные крошки, цедру лимона, репчатый лук и йогурт. Все ингредиенты тщательно перемешайте и измельчите при помощи блендера в однородную массу.
3. Получившуюся смесь выложите в глубокую миску или несколько формочек. Охладите в течение 2-3 часов в холодильнике. При подаче на стол украсьте блюдо измельченным зеленым луком или петрушкой. Паштет можно предложить гостям с тостами или гренками.