Итальянская паста с соусом из корейки

Паста - самое знаменитое блюдо итальянской кухни. Как правило, состоит она из двух частей - любых макаронных изделий и соуса. Приготовление пасты - процесс творческий. Рецептов - огромное количество. Вы и сами без труда сможете придумать свой собственный рецепт, который может стать вашим коронным блюдом.

Вам понадобится

• На 6 порций:
• 300 грамм спагетти, 200 грамм сырокопченной грудинки, 3 больших помидора, 1 головка репчатого лука, 1 перец чили, 2 столовые ложки оливкового масла, 3 зубчика чеснока, соль, зелень.

Инструкция

1. Луковицу и корейку нарезать мелкими кубиками.
2. Масло необходимо разогреть в глубокой сковороде. Обжарить в нем корейку в течении 2 - 3 минут. Добавить лук. Грудинку обжаривать до тех пор, пока жир не растопится.
3. Помидоры очистить от кожицы, мелко нарезать и добавить в сковороду к корейке. Туда же добавить крупно порезанные чеснок и перец чили.
4. Закрыть сковороду крышкой и тушить до тех пор, пока соус не превратится в однородную негустую массу. Перец убрать, посолить, поперчить.
5. Отварить спагетти, заправить соусом. При подаче на стол украсить зеленью.