Как сделать песочно-лимонный пирог

Из песочного теста готовят различные изделия. Правильное тесто нежное, рассыпчатое. Если оно удаётся, то выпечка становится незабываемой.

Вам понадобится

• Тесто
• маргарин – 200г,
• мука пшеничная в/с – 2 ст.,
• соль – щепотка.
• Начинка
• сахар песок – 200 г,
• лимон – 1 шт.

Инструкция

1. Маргарин предварительно охладите. Перед приготовлением теста, натрите его на крупной тёрке. Соедините все ингредиенты вместе, замес выполните руками. Тесто должно выглядеть в виде мелкой крошки. Влейте 2 столовые ложки холодной воды. Готовый песочный комок поместите в пакет и оставьте в холодильнике на 20-30 минут.
2. Займитесь приготовлением начинки. Лимон при помощи тёрки или блендера измельчите, не забудьте удалить косточки. Соедините готовую массу с сахарным песком. Начинка готова.
3. Вынув из холодильника тесто, раскатайте его в толстый блин. При помощи скалки перенесите его на противень. Поверх лепёшки распределите начину. Выпекайте в духовке в течение 30 минут, при температуре 200°С.