Запеченная рикотта

Рикотта – это разновидность сыра. По своей консистенции он похож на творожную массу. В Италии этот сыр пользуется огромной популярностью. Его используют для приготовления множества блюд. Кроме того, рикотту можно намазывать на хлеб и соленые крекеры. Запеченная рикотта – универсальное угощение, которое можно употреблять отдельно или дополнять им вторые блюда.

Вам понадобится

• - 500 г рикотты
• - 80 г пармезана
• - 1 перец чили
• - соль
• - черный молотый перец
• - оливковое масло
• - 1 яйцо

Инструкция

1. Пармезан натрите на мелкой терке. Перец чили измельчите. Несколько ломтиков белого хлеба обжарьте до золотистой корочки на оливковом масле.
2. Смешайте в одной емкости натертый пармезан, рикотту, измельченный перец чили и яйцо. Тщательно перемешайте все ингредиенты в однородную массу консистенции теста. Смесь посолите и поперчите.
3. Запекать рикотту можно с небольших кондитерских формах. Подойдут любые огнеупорные емкости размера чашки. Время приготовления составляет приблизительно 20 минут. Запекать смесь надо в духовке. О готовности можно определить по образованию золотистой корочки.
4. Подавать на стол запеченную рикотту можно с гренками или с солеными крекерами. Для украшения блюда используйте веточки петрушки или зеленый лук.