Итальянский салат с кальмарами и грейпфрутом

Во время приготовления итальянского салата с кальмарами и грейпфрутом следует соблюдать несколько важных правил. Для того чтобы мясо кальмара было нежным, его необходимо слегка отбить. Варить этот продукт рекомендуется не больше 3 минут. Размораживать кальмаров надо в холодной воде или на открытом воздухе.

Вам понадобится

• - 600 г кальмаров
• - 2 средних грейпфрута
• - оливковое масло
• - 3 зубчика чеснока
• - тимьян
• - соль
• - черный молотый перец
• - 200 г помидоров черри
• - 3 небольших огурца
• - 150 г листьев салата

Инструкция

1. Кальмары нарежьте кольцами и обжарьте на оливковом масле. К содержимому сковороды добавьте немного тимьяна, измельченный чеснок, соль и черный молотый перец. В последнюю очередь добавьте мякоть грейпфрута, нарезанную на небольшие квадратики.
2. Смесь тщательно перемешайте. Жарить кальмары надо в течение нескольких минут. В противном случае они могут стать очень жесткими.
3. Салатные листья измельчите, помидоры черри разрежьте пополам, огурцы нарежьте тонкими полосками. Дополнить овощной набор можно полосками моркови. Все ингредиенты тщательно перемешайте и выложите на тарелку.
4. Поверх овощной смеси разложите обжаренные кальмары с грейпфрутом. Заправьте блюдо оливковым маслом. Для придания необычного вкуса, можно слегка полить салат небольшим количеством сока грейпфрута. По желанию повторно посолите и поперчите смесь.