Салат из пармской ветчины и спаржи

Салат из спаржи и ветчины - блюдо не только очень вкусное, но и полезное. В ростках спаржи содержится огромное количество витаминов и клетчатки.

Вам понадобится

• - 200 г спаржи
• - 10 г каперсов
• - 50 г оливок без косточек
• - 200 г пармской ветчины
• - оливковое масло
• - бальзамический соус
• - 120 г мяса краба
• - 30 г маслин без косточек
• - листья салата
• - 3 помидора
• - 2 болгарских перца

Инструкция

1. Выложите на тарелку листья салата. Маслины и оливки нарежьте тонкими колечками. По желанию можно добавить такие ингредиенты, как тонко нарезанные огурцы, помидоры и болгарский перец. Все овощи, маслины, оливки и каперсы разложите на листьях салата. Заправьте заготовку оливковым маслом.
2. Пармскую ветчину нарежьте тонкими пластинами. Мясо краба измельчите и смешайте с майонезом. Спаржу отварите в течение 3-4 минут в слегка подсоленной воде.
3. На каждую пластину пармской ветчины выложите тонкий слой мяса краба с майонезом. В середину положите несколько ростков спаржи и закатайте небольшие рулеты.
4. Рулеты из пармской ветчины выложите на листья салата и заправьте блюдо бальзамическим соусом. По желанию можно поперчить салат и дополнительно заправить оливковым маслом.