Как приготовить картофельные лепешки с сыром

Необычное блюдо попробовала в Мексике и очень понравилось. В состав входят элементарный продукты, которые найдутся практически в любом холодильнике.

Вам понадобится

• Картофель — 8 штук, луковица — 1 штука, болгарский перец — 1 штука, твердый сыр — 200 грамм, растительное масло — 5 столовых ложек.

Инструкция

1. Отварите картофель и помните его без добавления молока, воды или масла.
2. Лук и болгарский перец мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле. Лук должен стать прозрачным.
3. К луку с перцем добавьте сыр и, помешивая, жарьте еще около минуты.
4. Из остывшего пюре сделайте лепешки и в центр каждой положите начинку. Накройте начинку еще одной частью пюре и плотно прижмите лепешку со всех сторон.
5. Обжарьте лепешки в растительном масле до золотистой корочки, аккуратно переворачивая деревянной лопаткой.