Как приготовить говядину, тушенную в пиве

Во многих европейских странах, особенно в которых пиво является одним из ценных напитков, его принято добавлять в различные блюда. Именно пиво делает говядину особенно нежной и придает изысканный аромат.

Вам понадобится

• - говяжья вырезка 500 г
• - корень сельдерея 300 г
• - луковица 1 шт.
• - душистый перец 4 шт.
• - темное пиво 400 мл.
• - темный хлеб 4 куска
• - горчица в зернах 3 ст. л.
• - лавровый лист
• - перец и соль по вкусу
• - растительное масло 4 ст. л.
• - чеснок 3 зубчика

Инструкция

1. Говядину вымойте и нарежьте небольшими кусками.
2. Чеснок, лук, корень сельдерея почистите, а потом мелко порежьте.
3. Возьмите кастрюлю и разогрейте в ней растительное масло, добавьте говядину и обжарьте её до золотистой корочки (всю жидкость необходимо выпарить).
4. Добавьте подготовленные лук, чеснок и корень сельдерея. Все тщательно перемешайте и обжаривайте около 3 минут.
5. Добавьте соль, перец, пиво, лавровый лист и тушите мясо на небольшом огне около 1,5 часов под крышкой.
6. Пока тушится мясо, порежьте брусочками хлеб и обжарьте на сухой сковороде без добавления масла. Полученные тосты натрите горчицей.
7. Как только мясо приготовится, положите тосты в кастрюлю и все перемешайте. Готовому блюду необходимо настояться около 3-5 минут.