Как приготовить мороженое из мандаринов

Мороженое из мандаринов – любимое лакомство не только детей, но и взрослых. В летнее время года мороженое - самый востребованный продукт. Не обязательно мороженое приобретать в магазине, без особого труда его можно приготовить в домашних условиях. Готовое мороженое можно убрать в холодильник и доставать когда желаете побаловать себя и своих близких.

Вам понадобится

• • 33%-ые молочные сливки – 250 мл
• • Яйца – 2 шт
• • Сахарный песок – 150 г
• • Мандарины – 500 г
• • Вода – 100 мл
• • Сахарная пудра – 1 ст.л.
• • Молочный шоколад – по вкусу

Инструкция

1. Почистить мандарины и измельчить в блендере. Измельченные мандарины протереть через сито.
2. Отделить желтки от белков. Желтки перетереть с 150 г сахаром, влить 100 мл холодной воды. Миксером взбить до образования пышной пены.
3. Получившуюся смесь поставить на огонь и, доведя до кипения, поварить еще 5 минут, непрерывно помешивая. Дать смеси остыть.
4. В отдельной емкости взбить до плотной массы сливки с сахарной пудрой.
5. Сливки, пюре из мандаринов и остывшую яично-сахарную смесь перемешать до однородной консистенции миксером. Перелить в пластиковую форму или контейнер.
6. Контейнер на 4 часа поместить в морозилку. Каждый час помешивать венчиком.
7. Затем разложить мороженое по формочкам, сразу после последнего помешивания, и опять убрать в морозильную камеру. Молочный шоколад натереть на терке. После полного застывания извлечь из форм, полить мандариновым сиропом и стружкой из шоколада.