Салат «Сельдь под шубой»

Салат «Сельдь под шубой» - национальное новогоднее блюдо. Существует много рецептов приготовления данного блюда. Можно приготовить салат по классическому рецепту, а можно по оригинальному, с добавлением грибов. Вкус от этого не пострадает, а только улучшится. Из перечисленных ингредиентов получится 2 порции праздничного салата. Время приготовления – 30 минут.

Вам понадобится

• • Филе сельди - 400 г
• • Головка лука
• • Масло – 3 ст.л.
• • Грибы шампиньоны - 0,5 кг
• • Картофель – 3 шт
• • Морковь – 3 шт
• • Свекла большая
• • Майонез – 100 г

Инструкция

1. Картофель, две моркови и свеклу отварить.
2. Оставшуюся морковь помыть и измельчить на терке.
3. Лук и грибы нашинковать и обжарить.
4. Смешать морковь, лук и грибы. Пропустить через мясорубку, или измельчить в блендере.
5. Филе сельди почистить от костей и измельчить.
6. На красивую тарелку поставить кулинарное кольцо и выложить первый слой - сельдь.
7. На сельдь положить слой картофеля. Промазать его майонезом.
   
8. На слой картофеля положить измельченную морковь, лук и грибы.
   
9. Сверху икры положить отварную морковь, затем свеклу.
10. Очень важно каждый слой придавливать, иначе салат будет плохо держать форму.
11. Снять кольцо и украсить салат грибами, кусочками сельди, тертым вареным яйцом или свежей зеленью.