Рецепт свиных отбивных с сыром и помидором

Оригинальное решение для праздничного стола. Благодаря особому приготовлению мяса, он будет легко усваиваться. а с добавлением сыра и помидора получит вкус итальянской кухни. Можно подавать с гарниром и как самостоятельное блюдо.

Вам понадобится

• 300 г свинины
• 1 яйцо
• 40 г муки
• 1 помидор
• 50 г сыра
• 2 столовые ложки воды
• соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки растительного масла

Инструкция

1. Нарезаем свинину пластинками шириной 5-7 мм, выкладываем на разделочную доску и накрываем пищевой пленкой. Отбиваем, снимаем пленку и солим по вкусу.
2. Готовим кляр: разбиваем в отдельной посуде яйцо, немного взбиваем, солим, добавляем муку. Все перемешиваем. Даем кляру немного настояться в теплом месте.
3. Отбивные макаем в кляр и обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла в течение 5-7 минут.
4. Нарезаем помидор кружочками, солим его, сыр натираем на терке.
5. Переворачиваем отбивные, сверху кладем кружочки помидора и немного тертого сыра. Закрываем сковороду и жарим ещё 7-10 минут.
6. Аккуратно выкладываем отбивные на тарелку. Подаем с зеленью.