Салат из пшена с помидорами и апельсинами

Из рассыпчатого пшена с апельсинами, зеленью и помидорами получается прекрасное самостоятельное блюдо или гарнир к любым мясным блюдам. В такой салат можно по вкусу добавлять любые сухофрукты, разные специи.

Вам понадобится

• - 100 г пшена;
• - 2 помидора;
• - 1 л воды;
• - 1 пучок петрушки;
• - 1 апельсин;
• - 1 ст. ложка апельсинового сока;
• - черный перец, соль;
• - 1 ч. ложка растительного масла;
• - фета.

Инструкция

1. Сначала отварите пшено, переберите крупу, промойте под горячей водой, откиньте на дуршлаг.
2. Всыпьте в кипящую воду пшено, немного посолите, варите 10-15 минут на умеренном огне, иногда помешивая.
3. Готовое пшено откиньте в дуршлаг, промойте горячей водой, остудите.
4. Порежьте кубиками мякоть апельсина, помидоры, измельчите листики петрушки.
5. Полейте пшено апельсиновым соком, маслом, добавьте апельсин, зелень, поперчите, посолите по вкусу, смешайте.
6. Подавайте салат к столу, посыпав его раскрошенной фетой.