Как приготовить креветки в кокосовой стружке

Креветки содержат огромное количество полезных веществ, минеральных солей, белков, нежирных кислот, цинка, калия. Калорий в этих дарах моря очень мало, а готовить их можно практически с любыми ингредиентами. Очень вкусное блюдо – креветки в кокосовой панировке.

Вам понадобится

• - 500 мл растительного масла;
• - 150 гр. панировочных сухарей (желательно использовать японские сухари панко);
• - 100 гр. несладкой кокосовой стружки;
• - 500 гр. тигровых креветок;
• - любая крупная соль и черный перец свежего помола;
• - 60 гр. муки;
• - 2 яйца;
• - сладкий соус чили для подачи (по желанию).

Инструкция

1. В кастрюле с толстым дном или во фритюрнице разогреваем масло. В чаше смешиваем панировочные сухари и кокосовую стружку.
2. Креветки чистим, оставляя хвостик, по вкусу солим и перчим. Взбиваем яйца. Креветки обваливаем в муке, затем обмакиваем в яйцах и снова обваливаем в смеси панировочных сухарей и кокосовой стружки.
3. Креветки отправляем небольшими партиями в масло буквально на 2-3 минуты, чтобы они стали золотистыми и хрустящими. Шумовкой перекладываем на бумажное полотенце.
4. Подаем креветки на стол сразу же. Лучше всего это блюдо сочетается со сладким соусом чили.