Как приготовить помадку для глазирования

Сливочная помадка – отличный помощник для кулинаров в глазировании тортов, пирожных и других изделий из теста. Помадка не только украшает приготовленную выпечку, но и придает необычайный вкус вашему изделию.

Вам понадобится

• - сахар 500 гр;
• - смущенное молоко 200 мл;
• - горьких шоколад 170 гр;
• - сливочное масло 4 ст.л;
• - кукурузный сироп 1 ст.л;
• - ванилин 1 п;
• - молотая корица 1 ч.л.

Инструкция

1. Смешайте в кастрюле сахар, шоколад, сгущенное молоко, сливочное масло и кукурузный сироп. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Кипятите 1 мин. Снимите с плиты.
2. Добавьте к массе ванилин и корицу. Тщательно перемешайте. Остудите до комнатной температуры. После накройте кастрюлю крышкой и поставьте в холодильник на 1 час.
3. После того как смесь загустела, взбейте её миксером в течение 3 - 4 минут. По окончании взбивания смесь должна стать воздушной и светлой.