Салат из капусты с горошком и гренками

Это просто рецепт вкусного салата, который всем понравится. Секрет салата прост: надо взять простые ингредиенты, добавить несколько пикантных добавок и получится свежий и яркий незабываемый вкус!

Вам понадобится

• - 500 г капусты;
• - 200 г чиабатты;
• - 200 г замороженного горошка;
• - 50 г пармезана;
• - 4 филе анчоуса в масле;
• - 2 ст. ложки сметаны;
• - 2 зубчика чеснока;
• - 1 пучок свежей зелени;
• - лимонный сок, оливковое масло, соль, перец черный.

Инструкция

1. Порежьте чиабатту небольшими кусочками, выложите на противень. Сбрызните маслом, посыпьте третью тертого сыра. Запеките под грилем, гренки должны стать золотисто-коричневыми.
2. Тонко нашинкуйте свежую капусту.
3. Бланшируйте зеленый горошек 5 минут в кипятке, откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой.
4. Приготовьте заправку. Порежьте анчоусы, выдавите чеснок через пресс. Добавьте свежий лимонный сок, молотый перец, сметану, оливковое масло. Смешайте, посолите по вкусу.
5. Порубите зелень, смешайте с горошком, капустой, влейте заправку. При подаче к столу положите в тарелку с салатом гренки, посыпьте тертым сыром.