Тапенада

Тапенада или тапенад - густая паста из оливок и каперсов. Тапенада подается как закуска перед основным блюдом. Пасту намазывают на тост или сочетают с овощами. Также тапенадой можно фаршировать курицу. Удивите близких соусом, приготовленным по рецепту французской кухни.

Вам понадобится

• 200 грамм оливок без косточек;
• 1 зубчик чеснока;
• 2 ст. ложки каперсов;
• 3 шт. филе анчоусов;
• 4 ст. ложки оливкового масла;
• 1/2 ч. ложки тимьяна;
• соль, перец.

Инструкция

1. В блендере измельчить оливки, чеснок, филе анчоусов.
2. Добавить к массе оливковое масло и тимьян.
3. Посолить, поперчить. Из-за анчоусов тапенада получается достаточно соленой, поэтому соль добавляйте по вкусу.
   
   Тапенада готова!