Как приготовить драники с сыром

Драники из картошки являются самым узнаваемым блюдом белорусской кухни. Само собой, в других странах мира встречаются похожие рецепты. В Украине это деруны, в Чехии - брамбораки, в России - терунцы, а в Америке данное блюдо называют хашбраун. Классический рецепт драников включает в себя щепотку соли да картошку. Мы же рассмотрим вариант с сыром.

Вам понадобится

• лук – 1 шт;
• картошка – 8 шт;
• чеснок – 2 зубчика;
• сыр – 100 г;
• яйцо – 2 шт;
• растительное масло – 50 г;
• мука – 3 ст.л.;
• черный перец и соль.

Инструкция

1. Почистите картошку от кожуры и хорошенько помойте. Обсушите каким-либо доступным для вас способом. Далее натрите, воспользовавшись крупной теркой.
2. Натрите на мелкой терке сыр. Мелко нарубите или натрите лук, добавьте яйца, соль, перец и надавите чеснока.
3. Полученную массу старательно перемешайте. Муку добавляйте только по мере необходимости, следите, чтобы не было жидкости. Перемешайте все еще раз.
4. Разогрейте сковороду, добавьте масла. С помощью ложки выложите часть подготовленной картофельной массы. Убавив огонь до среднего, обжаривайте до появления золотистой корочки. Затем переверните драники и спустя минуту накройте сковороду крышкой. Вторую сторону обжаривайте также до золотистого цвета.