Салат «Маса-Бармаса»

Салат «Маса-Бармаса» готовится из гребешков и овощей, его изюминка в смеси японских специй, которую используют при приготовлении салата. Гребешки лучше взять охлажденные, с замороженными получится уже не тот вкус. Готовится Салат «Маса-Бармаса» за 15 минут.

Вам понадобится

• - 4 помидора черри;
• - 4 стебля спаржи;
• - 1 цукини;
• - 3 гребешка;
• - 10 мл растительного масла;
• - 10 мл оливкового масла;
• - 1 ст. ложка специй «Курикаки»;
• - 1 ст. ложка лимонного сока;
• - 5 г проростков зеленого гороха;
• - черный перец, соль.

Инструкция

1. Очистите цукини от кожицы. Разрежьте цукини пополам, вычистите сердцевину, остатки мякоти порежьте ломтиками толщиной в 1 см.
2. Очистите стебли спаржи картофельным ножом от жесткой шкурки. Порежьте стебли черенками по диагонали длиной 4 см. Разррежьте каждый помидор черри на 6 колец.
3. Вскипятите в сотейнике литр воды, подсолите, опустите в нее спаржу на 4 минуты, цукини - на 2. Переложите овощи в ледяную воду, дайте минут постоять, чтобы цвет закрепился. Обсушите на бумажных полотенцах.
4. На сковородке раскалите растительное масло, обжарьте гребешки, должна образоваться золотистая корочка. Снимите с плиты, прикройте крышкой, оставьте на пару минут.
5. Подогрейте на оливковом масле цукини и спаржу, не жарьте! На тарелку выложите овощи, сверху положите гребешки и колечки черри. Сбрызните лимонным соком, щедро посыпьте японской специей «Курикаки». Дополнительно украсьте готовый салат ростками гороха.