Как приготовить шоколадный фондан

Фондан – настоящее лакомство для любителей шоколада. Это кекс небольшой формы с растопленным шоколадом внутри. Как правило, такой десерт подается с шариком сорбета, который выгодно оттеняет вкус горячей начинки.

Вам понадобится

• - 250 г горького шоколада;
• - 6 яиц;
• - 3 ст. ложки сливочного масла;
• - 2 ст. ложки сахара;
• - 1,5 ст. ложки муки;
• - ягоды и сорбет по вкусу.

Инструкция

1. Шоколад поломайте на небольшие кусочки, сложите в чашку и растопите на водяной бане. Добавьте к нему размягченное сливочное масло, тщательно размешайте и остудите до комнатной температуры.
2. Яйца с сахаром сбейте в пышную пену при помощи миксера. Влейте их в растопленный шоколад, добавьте муку и тщательно перемешайте.
3. Разлейте приготовленную массу по маленьким формочкам, смазанным предварительно сливочным маслом. Поставьте в разогретую до 180оС духовку и выпекайте 7 минут, чтобы начинка осталась жидкой.
4. Готовый шоколадный фондан аккуратно достаньте из формочек и переложите на тарелку. Подайте его со свежими ягодами и шариком сорбета.