Суп - солянка с грибами

До нашего времени дошло весьма мало блюд традиционной русской кухни. Одним из вкусных рецептов является солянка. Солянку можно употреблять как в холодном, так и горячем виде.

Вам понадобится

• • Говядина - 700 г;
• • Сосиски охотничьи - 100 г;
• • Курица копченая - 200 г;
• • Колбаса - 200 г;
• • Огурцы маринованные - 150 г;
• • Лук репчатый - 150 г;
• • Паста томатная - 30 г;
• • Маринованные грибы - 100 г;
• • Морковь - 200 г;
• • Лавровый лист – 2 шт;
• • Перец черный молотый, соль - по вкусу.
• Для украшения:
• • Зелень, оливки или лимон, каперсы.

Инструкция

1. В кастрюлю положить говядину, морковь и лук (по одной шт), лавровый лист и перец. Сварить бульон.
2. Когда все сварится, вынуть из кастрюли все содержимое, а сам бульон оставить кипеть.
3. Мясо порезать на полоски и положить назад в кастрюлю. Пока говядина варится, надо соленые огурцы нарезать ломтиками и добавить к мясу.
4. Таким же образом нарезать курицу, колбасу и сосиски. Жарить две минуты и перенести в бульон.
5. На масле сделать зажарку из лука и моркови. Потом вкинуть томатную пасту и потушить минуту. Добавить зажарку в суп.
6. В завершении добавить каперсы. Разлить по тарелкам, добавив в каждую порцию по ложке сметаны. Украсить лимоном, зеленью, оливками.