Как приготовить постные гречневые котлеты

Приготовление постных вегетерианских гречневых котлет не требует больших затрат ни в продуктовом плане, ни во временном. Так как данный рецепт не включает в себя ни яйца, ни муку, ни молочные продукты, то он идеально впишется в меню веганов или лиц, соблюдающих экадаши (пост на зернобобовые в 11 лунный день).
Несмотря на простую рецептуру, котлетки получаются вкусными как в горячем, так и в остывшем, холодном виде.

Вам понадобится

• - 1 стакан гречневой крупы
• - 2 стакана воды
• - 2-3 шт картофеля (среднего размера)
• - соль
• - специи (на ваш выбор)
• - растительное масло

Инструкция

1. Сварить обыкновенную гречневую кашу:
   
   - промыть гречку
   - залить водой и довести до кипения
   - посолить
   - уменьшить огонь
   - варить до готовности.
2. Картофелины необходимо очистить и натереть на средней терке, после чего отжать их руками от лишнего сока.
3. Смешать кашу с тертой картошкой, добавить специй по вкусу и хорошенько размять получившуюся смесь.
4. Слепить котлетки и поставить их жариться в небольшом количестве растительного масла. Обжаривать необходимо с каждой стороны по 3-4 минуты, не забывая закрывать крышкой.