Как приготовить козинаки с кунжутом

Козинаки – это вкусная восточная сладость, для приготовления которой используются орехи или семечки, а связующим ингредиентом является мед. Очень вкусный вариант этого десерта – козинаки с кунжутом.

Вам понадобится

• - 150 гр. тростникового сахара;
• - 60 мл меда;
• - щепотка соли;
• - 15 мл воды;
• - 140 гр. кунжутного семени;
• - чайная ложка ванильного экстракта;
• - 2 чайные ложки сливочного масла;
• - щепотка соды.

Инструкция

1. В кастрюлю высыпаем сахар, добавляем мед, соль и воду.
2. Разогреваем на медленном огне ингредиенты, постоянно помешивая, чтобы они превратились в сироп.
3. Добавляем кунжутные семечки. Помешиваем 5-10 минут, чтобы смесь стала красивого янтарного цвета.
4. Убираем кастрюлю с огня, добавляем ванильный экстракт и сливочное масло. Как только масло растает, всыпаем щепотку соды, за счет которой в смеси появятся пузырьки и козинаки получатся более воздушными.
5. На противень кладем лист фольги и слегка смазываем его маслом. Выливаем сироп с семечками на фольгу и разравниваем ее.
6. Через 15-20 минут смесь застынет и ее можно будет разломать на одинаковые кусочки.