Холодный тыквенный суп с говядиной

Из тыквы получаются не только вкусные пироги, но и не менее вкусные супы. Холодный тыквенный суп с говядиной - хороший обед в летнюю пору, когда ничего горячего и тяжелого есть не хочется.

Вам понадобится

• - 300 г постной говядины;
• - 300 тыквы;
• - 200 г картошки;
• - 200 г кабачков;
• - 100 г зеленого горошка;
• - 1 луковица;
• - 2 лавровых листа;
• - перец черный молотый, перец горошком.

Инструкция

1. Выложите постную говядину в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения. Вылейте воду, залейте свежую, снова доведите до кипения, добавьте лаврушку, половину репчатого лука (в целом виде), душистый перец. Варите час на среднем огне.
2. Очистите картошку, тыкву и кабачок, порежьте крупными ровными кубиками.
3. Когда мясо станет мягким, вытащите его, в бульоне отварите овощи. Спустя 15 минут добавьте зеленый горошек, спустя 5 минут посолите, поперчите суп по вкусу. Снимите с плиту, остудите.
4. Разлейте готовый тыквенный суп по тарелкам или глубоким пиалам, выложите в них говядину, порезанную кубиками. Приятного аппетита!