Сырный суп с креветками

Супы с морепродуктами всегда очень вкусные. Сырный суп с креветками готовится за 50 минут. Если добавить в него сафлор или шафран, то это придаст блюду красивый цвет и приятный аромат. Но и без специй суп получается оригинальным!

Вам понадобится

• На шесть порций:
• - 400 г плавленого сыра;
• - 200 г очищенных креветок;
• - 200 г картофеля;
• - 100 г морковки;
• - 40 мл подсолнечного масла;
• - 30 г петрушки;
• - 30 г укропа;
• - 1 луковица;
• - морская соль.

Инструкция

1. Растворите плавленый сыр в кипящей воде (2 литра). Порежьте очищенную картошку мелкими кубиками, добавьте в воду с сыром.
2. Посолите. Можете добавить специи по вкусу. Варите до готовности картошки на слабом огне.
3. Очистите луковицу и морковку, лук порежьте мелко, морковку - потрите на терке. Обжарьте овощи на растительном масле. Должна получиться золотистая зажарка.
4. Добавьте к готовому картофелю жареные овощи и очищенные креветки. Дождитесь, пока суп закипит, добавьте порубленную свежую зелень, выключите огонь. Дайте сырному супу настояться в течение 10 минут.