Пирожные с кремом

Рецепт приготовления вкусных пирожных из нежного теста и с очень ароматным кремом. Готовится пятьдесят минут. Пирожные с кремом станут отличным угощением к чаю.

Вам понадобится

• На четыре порции:
• - молоко - 500 мл;
• - сахар - 150 г;
• - сливочное масло - 130 г;
• - пшеничная мука - 120 г;
• - четыре яйца;
• - вода - 1 ст. ложка;
• - ванилин - 1 ч. ложка.

Инструкция

1. Отделите белки от желтков. Взбейте яичные белки со щепоткой соли, чтобы образовались устойчивые пики. Желтки взбейте с ванилином, сахаром, водой.
2. Растопите сливочное масло, слегка остудите. Влейте в желтки, снова взбейте. В три приема всыпьте пшеничную муку, каждый раз хорошенько взбивая.
3. Вылейте половину молока, взбейте, потом добавьте оставшееся молоко, вновь взбейте массу. Подмешайте белки, движениями сверху вниз.
4. Смажьте форму маслом, посыпьте мукой, вылейте тесто. Тесто должно получиться немного жиже, чем блинное. Поставьте в форму в духовку, прогретую до 175 градусов. Выпекайте 40 минут. Может потребоваться больше времени - зависит от духовки, так что следите за внешним видом теста - оно должно подрумяниться.
5. Остудите выпечку, посыпьте сахарной пудрой, порежьте на порционные кусочки.