Харчо из курицы с орехами

Грузинская кухня славится своей оригинальностью и обилием ароматных специй. Попробуйте разнообразить привычный многим суп харчо - приготовьте его с курицей и орехами. Получится очень вкусно!

Вам понадобится

• На четыре порции:
• - четыре луковицы;
• - целая курица;
• - ткемали - 1,5 стакана;
• - четыре зубчика чеснока;
• - грецкие орехи - 1 стакан;
• - кинза - 2 ст. ложки;
• - пшеничная мука - 1,5 ст. ложки;
• - хмели-сунели - 1 ч. ложка;
• - черный молотый перец, соль - по вкусу.

Инструкция

1. Куриную тушку подготовьте - промойте ее, порежьте небольшими кусочками. Затем залейте курицу холодной водой (2 литра), варите до полуготовности.
2. Потушите в отдельной кастрюле порезанный лук в жире, снятом с бульона, добавьте кусочки курицы, тушите 15 минут, иногда помешивая.
3. Потом всыпьте в суп пшеничную муку, можно взять и кукурузную - это не принципиально. Спустя пять минут влейте куриный бульон, варите еще 15 минут.
4. Добавьте в харчо ткемали (можно заменить помидорами), дайте закипеть, заправьте грецкими орехами (истолките их предварительно), чесноком, хмели-сунели, солью, кинзой. Можете добавить лаврушку. Харчо из курицы с орехами готов, пускай минут 10 постоит настоится, после этого можете разливать по тарелкам. Приятной трапезы!