Морковный суп-пюре с красной чечевицей

Морковный суп-пюре с красной чечевицей может стать прекрасным завтраком для ребенка, только тогда из рецепта лучше исключить специи. Если же вы любите все остренькое, то этот полезный и вкусный суп придется по вкусу и вам!

Вам понадобится

• На четыре порции:
• - морковка - 600 г;
• - красная чечевица - 140 г;
• - молоко - 130 мл;
• - овощной бульон - 1 л;
• - оливковое масло - 2 ст. ложки;
• - семена зиры - 2 ч. ложки;
• - натуральный йогурт перец чили хлопьями - по вкусу.

Инструкция

1. Промойте морковку, потрите на крупной терке. Морковку очищать не требуется.
2. Прогрейте большую кастрюлю на умеренном огне, добавьте семена кумина (зира), хлопья чили, жарьте до появления аромата. Переложите на тарелку половину семян.
3. Добавьте к семенам в кастрюле морковку, оливковое масло, бульон, молоко, красную чечевицу. Доведите до кипения, сбавьте огонь, варите 15 минут - за это время чечевица станет мягкой.
4. Снимите кастрюлю с огня, измельчите ручным блендером до однородности. Разлейте морковный суп по тарелкам, в каждую положите немного йогурта, посыпьте обжаренными специями. Приятного аппетита!