Как приготовить маффины с персиками и корицей

Маффины – это небольшие кексы на один укус. Они пользуются популярностью среди взрослых и детей. Воздушный десерт с кусочками персиков очень легко приготовить в домашних условиях.

Вам понадобится

• - 280 г муки;
• - полторы чайные ложки разрыхлителя;
• - чайная ложечка молотой корицы;
• - половина чайной ложки соли;
• - 110 г сливочного масла;
• - 150 г сахара;
• - 2 яйца;
• - 2 чайные ложечки ванильного экстракта;
• - 120 мл молока;
• - 2 консервированные персика (4 половинки);
• Для топпинга:
• - 4 ложки сахара;
• - ложка муки;
• - половина чайной ложки корицы;
• - 2 ложки растительного масла.

Инструкция

1. Персики нарезаем небольшими кусочками, а все ингредиенты для топпинга смешиваем в тарелке.
2. В чаше смешиваем сухие ингредиенты для теста (кроме сахара) и убираем в сторону.
3. Масло слегка взбиваем с сахаром, добавляем яйца, ванильный экстракт и молоко. Снова взбиваем, но не до состояния крема, а только чтобы смешались все ингредиенты.
4. Добавляем сухие ингредиенты, замешиваем однородное тесто.
5. Выкладываем в тесто персики и с помощью лопатки аккуратно перемешиваем.
6. Раскладываем тесто по формочкам и сверху выкладываем топпинг.
7. Выпекаем маффины при температуре 175оС 20-25 минут.